據(jù)有關(guān)單位統(tǒng)計(jì)，畜牧養(yǎng)殖均有定比例的死亡率，生豬養(yǎng)殖的死亡率大約在3-5％，雞、鴨的死亡率約為5%-10%。近年來(lái)別是豬鏈菌、雞新城疫、口蹄疫、禽感等動(dòng)物疫病不斷上升。病死畜禽數(shù)量越來(lái)越龐大，分養(yǎng)殖戶為了追求非法利益，使病死畜禽留入市場(chǎng)。由于存在額利潤(rùn)，經(jīng)過(guò)初的病害肉大量入到市場(chǎng)、飯店、及熟食單位，通過(guò)加入亞硝酸鹽發(fā)色偽裝，以次充好，步成熟食后銷(xiāo)售，這些案件在我各地均時(shí)有報(bào)道。目前傳統(tǒng)的病害肉鑒別方法——“微生物培養(yǎng)法”難以實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)，給日常衛(wèi)生監(jiān)管帶來(lái)困難。因此推廣應(yīng)用“病害肉快速檢測(cè)”方法對(duì)整頓肉品市場(chǎng)秩序與屠宰行zhi法具有較大意義。病害肉、變質(zhì)肉測(cè)定儀可廣泛應(yīng)用于、運(yùn)輸和銷(xiāo)售等通環(huán)節(jié)中的。該儀器通過(guò)測(cè)定病害肉征標(biāo)，可以確定是否屬于病死肉，通過(guò)測(cè)定組胺以及揮發(fā)性鹽基氮確定肉的新鮮程度，以及測(cè)定亞硝酸鹽的含量來(lái)綜合判斷肉的衛(wèi)生質(zhì)量狀況。為肉與肉制品的衛(wèi)生質(zhì)量提供了快捷、可靠的檢測(cè)手段。

病害肉變質(zhì)肉測(cè)定儀檢測(cè)范圍
     豬肉、雞鴨肉、牛肉、羊肉等
病害肉變質(zhì)肉測(cè)定儀儀器點(diǎn)
儀器操作簡(jiǎn)單，測(cè)檢測(cè)速度快。
采用7.0寸分辨率彩色液晶觸摸屏中文顯示，界面直觀，操作便捷，帶中英文輸入。
智能中文輸入能，可通過(guò)智能鍵盤(pán)和觸摸筆直接輸入中文，使檢測(cè)記錄更加詳細(xì)直觀。
自動(dòng)顯示樣品中被測(cè)標(biāo)的含量。
 多通道檢測(cè)，每個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目次可檢測(cè)8個(gè)或以上樣品。
儀器采用光路自校正系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)開(kāi)機(jī)自校，省略校0和100的步驟。
儀器屏幕窗口可顯示吸光值又能顯示透光值，便于開(kāi)展其它實(shí)驗(yàn)使用。
儀器帶微型打印機(jī)，自動(dòng)打印能，可打印中文樣品名，檢測(cè)單位名稱(chēng)，檢測(cè)數(shù)據(jù)，日期，檢驗(yàn)員。
 儀器具有自動(dòng)保存檢測(cè)數(shù)據(jù)，并能查詢保存的記錄。
具有數(shù)據(jù)傳送能，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)快速轉(zhuǎn)移和數(shù)據(jù)上傳和聯(lián)網(wǎng)。
帶有RS232或USB接口。